Poivrons farcis végétariens

   

Voici une recette de poivrons farcis végétariens facile et rapide à réaliser. Composée simplement de quinoa, tomates et oignons; c'est une recette de légumes farcis végétarien que vous pourrez faire pour toute la famille accompagné de salad                                                                 

   

Ingrédients

• Quinoa160 g
• Poivron(s) rouge(s)8
• Oignon(s) jaune(s)2
• Courgette(s)2
• Tomate(s)3 grappe
• Ail1 Gousse
• Piment d'Espelette
• Huile d'olive1 c. à soupe

Préparation

• Étape 1

  Pour réaliser cette recette végétarienne, commencez par laver vos légumes. Puis coupez les poivrons dans la largueur pour former un chapeau. Ôtez les pépins et la chair blanche à l'intérieur. Ensuite versez le quinoa dans une casserole d'eau bouillante et égouttez-le en fin de cuisson.

• Étape 2

  Pendant le temps coupez les tomates en deux et enlevez la pulpe avec une c. à café. Puis coupez-les en petits dés. Réservez. Épluchez et émincez les oignons. Faites de même avec la gousse d'ail. Faites chauffez une poêle et versez l'huile d'olive

• Étape 3

  Préchauffez le four à 210°C.

• Étape 4

  Le quinoa une fois cuit, versez-le dans la poêle avec les oignons, les tomates et l'ail. Mélangez et faites revenir les ingrédients jusqu'à ce que les oignons soient translucide. Versez la farce aux légumes dans les poivrons. Disposez-les dans un plat à gratin avec un fond d'eau et enfournez pour 20 min. Servez enfin votre poivron farcis avec une petite salade et dégustez.

Nutrition

Pour rendre vos poivrons farcis encore plus riches en fibres et nutriments, n’hésitez pas à ajouter une poignée d’épinards frais ou de kale haché à votre farce. Cela boostera la couleur, le goût et la valeur nutritive de votre plat, tout en apportant des vitamines et des minéraux essentiels. Pensez à bien faire revenir ces feuilles vertes avec l'oignon et l'ail pour une harmonie de saveurs. Profitez-en pour varier les plaisirs et remplir votre assiette de santé !