Blanc manger coco

Le blanc manger coco est une recette de dessert incontournable de la gastronomie Antillaise. Cet entremet qui fleure bon les îles est extrêmement facile à réaliser avec du lait de coco et de la gélatine alimentaire. Avec son bon goût de noix de coco et sa texture fondante, il plaira aussi bien aux petits qu'aux grands gourmands. Vous pourrez le proposer à l'heure du dessert ou du goûter pour faire voyager les papilles de toute la famille.

Ingrédients

• Lait de coco40 cl
• Lait concentré non sucré20 cl
• Sucre en poudre100 g
• Gélatine3 feuilles
• Vanille en poudre0,5 c. à café

Préparation

• Étape 1

  Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les faire ramollir.

• Étape 2

  Versez le lait de coco, le lait concentré non sucré et le sucre en poudre dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant de temps en temps. Lorsque le sucre est bien fondu, retirez la casserole du feu.

• • Étape 3

    Égouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans la préparation. Fouettez énergiquement. Ajoutez également la vanille en poudre. Le blanc manger coco va épaissir petit à petit.

  • Étape 4

    Répartissez la préparation dans des verres individuels ou des moules en silicone. Placez 4 heures au réfrigérateur pour que le blanc manger coco prenne bien avant de déguster.

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