Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles c'est un peu la bête noire des choux, notre pire souvenir de la cantine, un plat souvent accompagné d'un « beurk » ! Quel dommage pourtant, car bien cuisiné et surtout avec des choux de Bruxelles frais et non surgelés, les choux de Bruxelles sont très bons ! Découvrez cette recette de choux de Bruxelles, très facile et rapide à réaliser, vous vous demanderez pourquoi vous ne pas l'avez pas fait plus tôt ! Et pour les enfants qui rechignent à en manger rien de tel qu'un bon plat fait maison pour leur faire changer d'avis !

Ingrédients

• Chou(x) de Bruxelle1 kg
• Ail3 gousse(s)
• Beurre1 noix
• Crème fraîche1 filet
• Persil ciselé1 c. à soupe
• Sel poivre

Préparation

• Étape 1

  Dans un autocuiseur, versez un volume d'eau salée (environ ¼ de la hauteur) et portez à ébullition. Pendant ce temps, lavez les choux de Bruxelles sous un filet d'eau froide puis éliminez les feuilles fanées.

• Étape 2

  Jetez les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante, attendez la reprise de l'ébullition, et faites cuire sous pression pendant 7 à 8 min puis égouttez. Si vous ne possédez pas d'autocuiseur, vous pouvez utiliser une grande casserole d'eau salée, cela prendra simplement un peu plus de temps.

• • Étape 3

    Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les choux de Bruxelles et faites dorer légèrement. Ajoutez l'ail pelé et haché, le sel, le poivre et mélangez bien.

  • Étape 4

    Ajoutez la crème fraîche et faites réduire en laissant mijoter à feu doux quelques minutes. Pour finir, saupoudrez vos choux de Bruxelles de persil. Salez et poivrez à votre convenance. Servez chaud.

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