crêpes traditionnelles

crêpes traditionnelles

Envie de savoureuses crêpes qui transportent vos papilles au cœur des traditions gourmandes ? On vous propose une recette de crêpes traditionnelles qui allie simplicité et délice. Imaginez une pâte légère et aérée, généreusement parfumée, qui se transforme en crêpes dorées et moelleuses. Que ce soit pour un petit déjeuner en famille, un goûter réconfortant ou un dessert à partager, ces crêpes sont parfaites pour régaler tout le monde. En un rien de temps, vous aurez des crêpes prêtes à être garnies de confiture, de chocolat ou simplement d'un nuage de sucre. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos proches avec cette incontournable recette qui fait le bonheur de toutes les cuisines !

Ingrédients

Farine fluide250 g
Lait demi-écrémé1 l
Œuf(s)3
Sucre vanillé1
Sel

Préparation

Étape 1

Cassez les œufs, et versez-les dans une jatte.

Étape 2

Fouettez-les énergétiquement à l’aide d’une fourchette puis, réservez-les.

Étape 3

Mettez dans un grand saladier, la farine, puis ajoutez-y délicatement la totalité du lait froid.

Étape 4

Mélangez-les doucement avec un fouet à la main, de manière à ce que la farine s’imprègne bien du lait, en tournant puis en battant le tout.

Étape 5

Il est important de procéder le plus délicatement possible, la réalisation du mélange afin d’éviter la formation de grumeaux.

Étape 6

Dès que votre pâte sera bien lisse, incorporez les œufs fouettés, une pincée de sel, le sucre vanillé (et si besoin 1 à 2 c. à soupe de sucre).

Étape 7

Remuez à nouveau la pâte au fouet pour obtenir une préparation bien homogène.

Étape 8

Laissez ensuite au repos une quinzaine de minutes, et mélangez à nouveau.

Étape 9

Pour tester la consistance de la pâte, plongez une cuillère ou une loupe à l’intérieur. Si la pâte nappe le dos de la cuillère, c’est qu’elle est assez consistante.

Étape 10

Rectifiez si besoin.

Étape 11

Portez ensuite une poêle antiadhésive au feu, en la graissant avec un essuie-tout huilé.

Étape 12

Dès que la poêle sera bien chaude, mettez-y une petite louche de pâte et remuez la poêle dans tous les sens, pour bien répartir la pâte dans celle-ci.

Étape 13

Au bout de 20 à 30 secondes, soulevez la crêpe, retournez-la, puis faites-la cuire sur l’autre face 15 à 20 secondes.

Étape 14

Renouvelez l’exercice jusqu’à épuisement de la pâte, et empilez les crêpes au fur et a mesure sur une assiette chaude.

Étape 15

N’oubliez surtout pas de graisser la poêle avec l’essuie-tout entre chaque cuisson.

Étape 16

Servez aussitôt en les garnissant selon votre convenance avec confiture, sucre, vergeoise blonde ou brune, miel ou pâte à tartiner.