Pancakes diététiques

Ingrédients

Beurre doux20 g
Farine de blé140 g
Œuf(s) entier(s)2
Lait écrémé20 cl
Yaourt(s) nature 0% de matières grasses1
Levure chimique0,5 Sachet
Sel fin

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, fouettez énergiquement le yaourt nature avec les œufs.

Étape 2

Versez la farine de blé et la levure chimique en pluie et mélangez bien.

Étape 3

Délayez ensuite votre pâte à pancakes avec le lait écrémé pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 4

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 5 g de beurre.

Étape 5

Lorsque le beurre est fondu, versez une louche de pâte à pancakes puis faites cuire le pancake deux minutes de chaque côté. Retirez-le de la poêle lorsqu’il est doré sur les deux faces.

Étape 6

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes en réservant les pancakes cuits à couvert pour les maintenir au chaud.

Étape 7

Ajoutez régulièrement une noisette de beurre pour que la poêle reste bien graissée et que les pancakes n’accrochent pas au cours de la cuisson.

Étape 8

Servez vos pancakes diététiques chauds, tièdes ou froids selon vos goûts, accompagnés de confiture (allégée) ou de morceaux de fruits frais.