Salade de poulet à la coriandre et moutarde

Éveillez vos papilles avec cette délicieuse salade de poulet à la coriandre et à la moutarde halal, un mélange savoureux qui allie fraîcheur et croquant. La tendreté de la poitrine de poulet se marie parfaitement avec le croquant des haricots rosés et la douceur des carottes, le tout relevé par une vinaigrette onctueuse à base de moutarde, d'huile d'olive et d'huile de sésame. En ajoutant une touche aromatique de coriandre et le zeste d'un citron presse, cette recette devient un véritable voyage gustatif. Idéale pour un repas léger ou une entrée chic, cette salade promet de ravir les amateurs de saveurs authentiques et de moments conviviaux. Réveillez le chef en vous et savourez chaque bouchée de cette création pleine de peps !

Ingrédients

• Préparation
• Citron(s) pressé(s)3
• Moutarde8 ml
• Huile d'olive65 ml
• Huile de sésame8 ml
• Graine de coriandre0 g
• Poitrine(s) de poulet300 g
• Haricots rosés80 g
• Carotte(s)100 g
• Champignon(s) de Paris (blanc)80 c. à soupe
• Laitue Boston50 g
• Sel
• Poivre
• Coriandre2 g

Préparation

• Étape 1

  Mariner

• Étape 2

  Mélanger le jus de citron, la moutarde, l'huile d'olive et l'huile de sésame. Broyer les graines de coriandre et les ajouter à la marinade.

• • Étape 3

    Mettre les poitrines de poulet dans une assiette creuse. Verser environ la moitié de la marinade sur le dessus (juste assez pour couvrir) et réserver

  • Étape 4

    Au réfrigérateur pendant une nuit. Réserver aussi au réfrigérateur la marinade non utilisée, qui servira de vinaigrette pour la salade.

  • • Étape 5

      Cuire

    • Étape 6

      Préparer les légumes: bouillir les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 7-8 min, puis les refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson et en fixer la couleur. Couper les carottes en julienne.

    • • Étape 7

        Trancher finement les champignons. Déchirer la laitue en petits morceaux et placer ceux-ci sur des assiettes individuelles. Mélanger tous les autres légumes dans un bol et réserver.

      • Étape 8

        Cuire les poitrines sur un gril moyen-chaud ou dans un four sous le gril, pendant 10-12 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Badigeonner les poitrines avec un peu de la marinade de temps en temps et les retourner 1 fois pendant la cuisson. Saler et poivrer. Trancher les poitrines en diagonale en tranches minces.

      • • Étape 9

          Verser le restant de marinade non utilisée sur les légumes, saler et poivrer au goût, et bien mélanger le tout. Distribuer les légumes sur des

        • Étape 10

          Lits de laitue dans les assiettes individuelles. Placer les morceaux de poulet par dessus. Garnir de feuilles de coriandre

        • • Étape 11

            Fraîche.