Salade niçoise rapide

À l'origine, la salade niçoise se composait uniquement de tomates, d'anchois et d'huile d'olive. Mais la cuisine est bel et bien vivante, et comme toutes les recettes traditionnelles, la salade niçoise connaît de nombreuses variantes, pour notre plus grand plaisir ! Nous vous proposons ici une version qui comprend également du thon, des olives, du poivron et des radis. Embarquement immédiat pour la Côte d'Azur avec cette salade niçoise rapide et facile à réaliser !

Ingrédients

Thon200 g
Anchois1 boîte(s)
Œuf(s)2
Olives noires15
Tomate(s)4
Radis4
Poivron(s) vert(s)1
MesclunQuelques feuilles
Huile d'olive4 c. à soupe
Vinaigre de vin2 c. à soupe
Moutarde1 c. à café
Sel poivre

Préparation

Étape 1

Faites durcir les œufs 9 min dans une casserole d'eau frémissante, refroidissez-les rapidement dans l'eau froide puis écalez-les et coupez-les en quartiers. Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers, le poivron en lamelles, les olives et les radis en fines rondelles. Égouttez le thon et les les filets d'anchois.

Étape 2

Dressez la salade niçoise directement dans les assiettes : déposez d'abord quelques feuilles de mesclun, puis les quartiers de tomates en étoile. Répartissez ensuite le poivron, les filets d'anchois et le thon émietté. Terminez avec les radis, les œufs et les olives.

Étape 3

Préparez la vinaigrette en émulsionnant dans un bol la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Nappez-en les assiettes, et dégustez immédiatement.