Sole au four
Envie d'un repas léger mais savoureux ? Notre Sole au Four est l'option idéale. Avec son assaisonnement délicat de persil et de citron, chaque bouchée est une promesse de fraîcheur. Ce plat est connu pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. C'est le choix parfait pour un dîner sophistiqué sans effort. Invitez la mer à votre table avec notre succulente sole !
Ingrédients
Sole400 g
Échalote(s) émincée(s)6
Citron(s)1
Beurre en morceau(x)60 g
Persil plat ciselé12 brin(s)
Vin blanc sec1 verre(s)
Sel poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180 °C).
Étape 2
Retirez la peau noire des soles.
Étape 3
Découpez leurs têtes et enlevez leurs barbes.
Étape 4
Lavez-les et mettez-les dans un plat beurré, puis couvrez-les d'échalotes et de persil.
Étape 5
Arrosez-les de vin blanc et recouvrez-les de morceaux de beurre.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez.
Étape 7
Pressez le citron et réservez son jus.
Étape 8
Quand les soles sont finies, sortez-les du four et récupérez le jus de cuisson.
Étape 9
Versez ce dernier dans une petite casserole et mijotez-le sur feu vif en lui rajoutant une grosse noix de beurre avec un filet de jus de citron.
Étape 10
Puis, couvrez les soles de ce mélange.
